Tartare di branzino e mela verde
Tartare di branzino e mela verde: una ricetta veloce da realizzare con la nostra tartare di branzino e tanta frutta di stagione. Per un aperitivo ma anche da servire come portata principale!
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di tartare di branzino
- 2 mele verdi
- 1 melagrana
- 4 kiwi piccoli
- 1 lime
- Coriandolo, cerfoglio, aneto
- Olio evo, sale e pepe qb
Preparazione
Condisci la tartare di branzino con olio extravergine, il succo del lime e le erbe fresche tritate grossolanamente.
Svolgimento
Lava le mele, riducile a cubetti senza pelarle e uniscile al pesce. Disponi le tartare nei piatti aiutandoti con uno stampo. Apri la melagrana a metà e ricava i chicchi. Pela i kiwi e tagliali a metà.
Impiattamento
Servi le tartare di branzino accompagnate da una “macedonia” di mele verdi, gemme di melagrana e kiwi. Buon appetito!
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