Alici di Menaica un prodotto unico al mondo
Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio, con una tecnica particolare che deriva dagli antichi greci.
Più pesce azzurro per la salute (anche) del Pianeta
Il Corriere della Sera, nella rubrica Salute, parla della più ampia indagine mai realizzata sull’impatto sulla salute della scelta del pesce azzurro rispetto alla carne rossa.
Alici in saor
“Saor” in dialetto veneto è “sapore”: alici, cipolle e aceto, questi gli ingredienti magistralmente combinati nella ricetta della tradizione.
Alici marinate
Un antipasto a base di un pesce considerato “povero” ma versatile e ricco di gusto: le alici marinate!
Spaghetti di Gragnano con alici fresche e crema di zucchine trombetta
Le alici sono davvero ricche di virtù, da esaltare con le giuste ricette. Ecco allora come cucinare le alici fresche per gustare al meglio questi gustosi pesci azzurri.
