Le sogliole al limone sono un secondo piatto leggero e raffinato, perfetto per chi cerca una ricetta semplice ma gustosa. Questo piatto esalta il sapore delicato della sogliola con una salsa al limone fresca e aromatica, rendendolo ideale per una cena elegante o un pranzo leggero.
La preparazione delle sogliole al limone è facile e veloce, e si cucinano con pochi ingredienti di alta qualità. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per preparare delle sogliole al limone perfette, che sapranno conquistare i tuoi ospiti con la loro delicatezza e freschezza.
Ingredienti per 4 persone
- 4 sogliole già pulite
- 80 gr burro
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1 limone non trattato
- 1 rametto di timo
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio evo
Preparazione
Metti le sogliole sulla teglia foderata di carta forno, irrorale con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, del pepe e le foglioline di timo. Inforna la teglia nel ripiano centrale del forno per 15 minuti a 180°C in modalità statica. Nel frattempo prepara la salsina al limone delicata: in una padella fai sciogliere il burro, aggiungi il succo di mezzo limone e due cucchiai di acqua, mescola bene per amalgamare il tutto.
Svolgimento
Aggiungi anche l’amido alla salta e mescola velocemente con una frusta per evitare che si formino grumi. Se dovessero restare dei piccoli grumi, basterà filtrare la salsa al limone attraverso un passino a maglia fine.
Impiattamento
Quando le sogliole saranno cotte, disponile su un piatto da portata e servile ben calde, condite con la salsa al limone e, se vuoi, con una grattata di buccia di limone.
Buon appetito!