Sarde al forno
Le sarde sono considerate da sempre un piatto povero ma in realtà sono un concentrato di salute e di gusto. Sono ricche di proteine “nobili” e dei famosi Omega 3, così importanti per scongiurare malattie del sistema cardiocircolatorio. Scopri la ricetta delle sarde al forno, è facilissima!
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg sarde
- 8 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 limone (succo)
- 2 cucchiai di vino bianco
- b. sale e pepe
Preparazione
Pulite le sarde: non dovete fare altro che togliere la testa e tagliare la pancia per eliminare le interiora. Sciacquate le sarde e preparate del trito di prezzemolo e aglio.
Svolgimento
Mettete il trito in una ciotola e aggiungete qualche cucchiaio di olio d’oliva. Salate leggermente, pepate e aggiungete del succo di limone (in alternativa 2 cucchiai di vino bianco). Disponete le sardine in una teglia disponendole testa-coda per farle stare più strette. Versate l’olio aromatizzato sulle sarde.
Impiattamento
Infornate le sarde in forno caldo a 180° per 15-20 minuti circa. Trascorso questo tempo le vostre sarde al forno saranno pronte, morbide e succose e con un fondo di cottura perfetto per fare la scarpetta…
Buon appetito!
