Rana Pescatrice al rosmarino
Rana Pescatrice al rosmarino: ecco come esaltarla in una ricetta semplice e veloce. Grazie alle sue carni chiare, polpose e tenere e al gusto delicato, il risultato sarà un piatto di pesce molto raffinato.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di rana pescatrice
- 6 cucchiai di olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di rosmarino
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione
Lavate la rana pescatrice, spellatela e sfilettate la polpa in cubetti di medie dimensioni. Lasciate rosolare l’aglio in padella con dell’olio d’oliva, unite il rosmarino e lasciate insaporire per un paio di minuti a fuoco dolce.
Svolgimento
Unite i cubetti, il sale e il pepe. Cuocete il pesce a fuoco lento per circa 15 /20 minuti in maniera da mantenere la morbidezza tipica della rana pescatrice, mescolando dolcemente di tanto in tanto.
Impiattamento
A fine cottura unite i semi di sesamo e mescolate. Impiattate e servite il piatto ben caldo e…Buon Appetito!
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