Per le grigliate di Agosto con gli amici non c’è nulla di meglio del pesce di stagione. Complici il caldo e il desiderio di sentirsi leggeri, il pesce è sempre il grande protagonista dei piatti estivi. Se siete indecisi su cosa comprare, oltre a chiedere suggerimenti al nostro personale qualificato, seguite questa lista e andrete sul sicuro.
Cozze
Le cozze, oltre a essere molluschi molto apprezzati per il loro inimitabile gusto, hanno anche molte proprietà nutritive. Sono ricche di proteine, di vitamina B e C e anche di sali minerali. Vengono consigliate anche nella dieta delle persone anemiche poiché contengono molto ferro. Hanno inoltre poche calorie e grazie al loro contenuto di potassio combattono la ritenzione idrica e regolano la pressione del sangue. Cosa ne dite di una bella impepata di cozze al pomodoro?
Impepata di cozze al pomodoro
Orata
L’orata è un pesce dal colore inconfondibile: giallo sui fianchi, argenteo sulla pancia e azzurro-dorato sul dorso. La striatura dorata fra gli occhi lo rende immediatamente riconoscibile. La freschezza si individua dalle carni compatte e bianche, dal colore acceso, dalla pelle dai colori vivi e normalmente tesa, dalle squame lucenti e ben aderenti. L’occhio deve essere trasparente, brillante e convesso (quindi non affossato). Qui vi proponiamo un grande classico, l’orata al forno.
Orata al forno con patate
Pesce Spada
Il pesce spada è un pesce di mare di grossa taglia dalla carne soda e rosata. Raffinato e al tempo stesso facile da cucinare in tanti modi diversi, è capace di soddisfare gli ospiti più esigenti nelle occasioni più disparate. Lo si può presentare tra gli antipasti e tra gli aperitivi finger food, tra i primi piatti o tra i secondi piatti…a voi la scelta! Qui scoprite come preparare la pasta integrale con pesce spada e zucchine e siamo sicuri che diventerà il vostro piatto dell’estate.
