Anche per il mese di aprile vi segnaliamo le specie ittiche da preferire, per mantenere un comportamento d’acquisto responsabile ed ecosostenibile. E’ nostro dovere rispettare la natura e la stagionalità! Scopriamo la lista completa del pesce di aprile e alcune ricettine con Scorfano, Dentice e Sardine.
La nostra lista della spesa
Scorfano
Lo scorfano del Mediterraneo è un vero dono della natura. E’ corpulento e dalla testa grossa ornata di spine. La freschezza si riconosce dalla vivacità del suo colore rossastro. La sua carne, soda, saporita e gustosa è ideale per le zuppe di pesce. Scopri la gustosa ricetta del cacciucco e preparati a fare la scarpetta!
Cacciucco della tradizione
Dentice
Il dentice del Mediterraneo è uno dei pesci più conosciuti ed apprezzati dei nostri mari. La sua bocca è armata di denti aguzzi, da cui deriva il suo il nome. Ha la coda possente tipica del nuotatore di razza. La sua carne è molto pregiata ed apprezzata per il suo sapore delicato, molto digeribile e ricca di nutrienti.
Dentice al forno con patate
Sarde
Considerate da sempre un piatto povero, le sarde sono in realtà un concentrato di salute e di gusto. Sono ricche di proteine “nobili” e di Omega 3,importanti per scongiurare malattie del sistema cardiocircolatorio. Le sarde hanno un corpo ovale e tozzo e presenta sui fianchi delle piccole macchie scure.
