Cefalo al prezzemolo
Il cafalo, anche detto muggine, è un piccolo pesce dal sapore deciso che può essere utilizzato per moltissime ricette sfiziose e facili da preparare. Molto simile nell’aspetto alla spigola, il cefalo è un pesce povero ma ricco di omega 3 e di grassi “buoni”, forse poco conosciuto ma davvero delizioso!
Ingredienti per 2 persone
- 2 cefali aperti, squamati e diliscati
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- q.b. olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Preparazione
In un tegame scaldate 6 cucchiai d’olio extravergine con uno spicchio d’aglio intero e toglietelo quando è color oro. Adagiatevi il cefalo, regolate di sale e pepe.
Svolgimento
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200° e cuocete per 12-15 minuti.
Impiattamento
Cosparge il cefalo con un po’ di prezzemolo tritato. Servite il pesce con il sugo e spicchi di limone.
Buon appetito!
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