Bocconcini di pesce spada al pomodoro
I bocconcini di pesce spada al pomodoro sono un secondo di pesce facile e gustoso.
La carne compatta, magra e pregiata del pesce spada è così buona che basta un po’ di pomodoro e una spolverata di origano per fare un gran piatto in poco tempo!
Ingredienti per 2 persone
- 400 g di pesce spada a fette spesse
- 200 g di pomodorini a ciliegia
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. olio evo, sale e origano
Preparazione
I bocconcini di pesce spada al pomodoro si preparano velocemente; iniziate lavando i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Sbucciate l’aglio e tagliate il pesce spada a cubotti.
Svolgimento
Scaldate 4 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente con lo spicchio d’aglio e rosolatevi il pesce per qualche minuto su tutti i lati fino a che risulterà dorato. Prelevate il pesce con un mestolo forato e tenetelo da parte. Nella stessa padella lasciate lo spicchio d’aglio e rosolate i pomodorini a fuoco vivace per 2-3 minuti fino a farli appassire. Rimettete il pesce nella padella e saltatelo insieme ai pomodorini ancora per qualche minuto.
Impiattamento
Spolverizzate con l’origano, salate, eliminate l’aglio e servite i bocconcini di pesce spada al pomodoro ben caldi.
Buon appetito!
