Cefalo al prezzemolo

Pubblicato 10 Giugno 2021

Il cafalo, anche detto muggine, è un piccolo pesce dal sapore deciso che può essere utilizzato per moltissime ricette sfiziose e facili da preparare. Molto simile nell’aspetto alla spigola, il cefalo è un pesce povero ma ricco di omega 3 e di grassi “buoni”, forse poco conosciuto ma davvero delizioso!

Ingredienti per 2 persone

2 cefali aperti, squamati e diliscati
1 limone
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
q.b. olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Preparazione

In un tegame scaldate 6 cucchiai d’olio extravergine con uno spicchio d’aglio intero e toglietelo quando è color oro. Adagiatevi il cefalo, regolate di sale e pepe.